|
 |
|
| ¨Ï Æ÷õ½Å¹® |
|
Æ÷õ½Ã °¡»ê¸é ¼ÒÀç ½Äǰ Á¦Á¶±â¾÷ÀÎ ³ó¾÷ȸ»ç¹ýÀÎ ¢ß½ÂÈǪµå°¡ ¹Ì±¹ ½ÃÀå ÁøÃâÀ» À§ÇÑ ¼öÃâ ¼±Àû½ÄÀ» °³ÃÖÇÏ¸ç ±Û·Î¹ú ½ÃÀå °ø·«¿¡ ³ª¼¹´Ù.
¢ß½ÂÈǪµå´Â 6¿ù 12ÀÏ º»»ç¿¡¼ ¹Ì±¹ ¼öÃâ ¼±Àû½Ä ¹× ±Û·Î¹ú ½ÃÀå ÁøÃâ ±â³äÇà»ç¸¦ °³ÃÖÇß´Ù. À̳¯ Çà»ç¿¡´Â ¹é¿µÇö Æ÷õ½ÃÀåÀ» ºñ·ÔÇØ Æ÷õ»ó°øÈ¸ÀÇ¼Ò °ü°èÀÚ, ³ó¼ö»ê½ÄǰÀ¯Åë±³À°¿ø °ü°èÀÚ, ¹Ì±¹ ¹ÙÀÌ¾î ¹× ¼öÃâ Çù·Â»ç °ü°èÀÚ µîÀÌ Âü¼®ÇØ ¹Ì±¹ ¼öÃâÀ» ÃàÇÏÇϰí ÇâÈÄ Çù·Â ¹æ¾ÈÀ» ³íÀÇÇß´Ù.
À̹ø ¼öÃâÀº 40ÇÇÆ®(FT) ÄÁÅ×ÀÌ³Ê 1´ë ±Ô¸ð·Î, ¾à 8¸¸ ´Þ·¯ »ó´çÀÇ Á¦Ç°ÀÌ ¹Ì±¹À¸·Î ¼±ÀûµÆÀ¸¸ç, ÀüÅë Àâä, ÅÁÆòä ¶±ººÀÌ µî Çѱ¹ ÀüÅë ½Ä¹®È¸¦ Çö´ëÀûÀ¸·Î ÀçÇØ¼®ÇÑ °¡Á¤°£Æí½Ä(HMR) Á¦Ç°À¸·Î ±¸¼ºµÆ´Ù. ƯÈ÷ ³ó¼ö»ê½ÄǰÀ¯Åë±³À°¿øÀÌ ÇØ¿Ü ¹ÙÀ̾î¿Í ±â¾÷ °£ °¡±³ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ¸ç ¼öÃâ ¼º»ç¸¦ Áö¿øÇß´Ù.
¼±ÀûµÈ ¹°·®Àº ¹Ì±¹ ½ÃÀå ¹ÝÀÀÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇÑ ½Ã¹ü ¼º°ÝÀ¸·Î ÃßÁøµÆÀ¸¸ç, ÇâÈÄ ÇöÁö ¹ÝÀÀÀÌ ±àÁ¤ÀûÀÏ °æ¿ì ¹Ì±¹ ³» À¯Åë¸Á È®´ë´Â ¹°·Ð Àü±¹ ¹Ì±º±âÁö ³³Ç° µî Ãß°¡ÀûÀÎ ÆÇ·Î È®´ëµµ ±â´ëµÇ°í ÀÖ´Ù.
¢ß½ÂÈǪµå´Â ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP)°ú ±¹Á¦½Äǰ¾ÈÀü°æ¿µ½Ã½ºÅÛ(FSSC22000) ÀÎÁõÀ» ȹµæÇßÀ¸¸ç, ¹Ì±¹ ½ÄǰÀǾ౹(FDA) ½Ç»ç¸¦ Åë°úÇÏ´Â µî ÇØ¿Ü½ÃÀå ÁøÃâ ±â¹ÝÀ» ±¸ÃàÇØ ¿Ô´Ù. ¶ÇÇÑ ÇÒ¶ö ÀÎÁõ ÃëµæÀ» ÅëÇØ ¹Ì±¹À» ºñ·ÔÇÑ ±Û·Î¹ú ½ÃÀå ÁøÃâ È®´ë¸¦ ÃßÁøÇϰí ÀÖ´Ù.
¹é¿µÇö Æ÷õ½ÃÀåÀº ¡°°ü³» ±â¾÷ÀÌ ¿ì¼öÇÑ Ç°Áú°ú °æÀï·ÂÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÇØ¿Ü½ÃÀå¿¡ ÁøÃâÇÏ°Ô µÈ °ÍÀ» ¶æ±í°Ô »ý°¢ÇÑ´Ù¡±¸ç ¡°À̹ø »ç·Ê¸¦ °è±â·Î °ü³» ½Äǰ±â¾÷µéÀÌ ³ó¼ö»ê½ÄǰÀ¯Åë±³À°¿ø µî Àü¹®±â°ü°ú ¿¬°èÇØ ÇØ¿Ü½ÃÀå ÁøÃâ ±âȸ¸¦ È®´ëÇØ ³ª°¥ ¼ö Àֱ⸦ ¹Ù¶ó¸ç, ¾ÕÀ¸·Îµµ ±â¾÷Çϱâ ÁÁÀº ȯ°æ Á¶¼ºÀ» À§ÇØ ³ë·ÂÇϰڴ١±°í ¸»Çß´Ù.
|
 |
|
| ¨Ï Æ÷õ½Å¹® |
|